烟台进口冻海鲜外包装样本呈阳性(山东冷冻海鲜阳性)-新知讯

惹祸的厄瓜多尔冻虾!

厄瓜多尔冻虾事件是我国自7月以来多次在冷冻海鲜食品包装上发现新冠病毒的典型案例之一，其中涉及芜湖的疫情应对体现了高效防控措施。

虽然此类病毒不感染人类，但会严重威胁国内水产养殖业的生物安全。新冠病毒污染风险此前在部分厄瓜多尔进口冻虾的外包装上曾检出新冠病毒，但值得注意的是，检测出阳性的样本多为产品外包装或表面，食品本身被病毒污染的几率较小，目前也未有通过摄入食物导致感染的病例。

总的来说，厄瓜多尔虾在正常情况下是安全的食品，但消费者在购买和食用时仍需保持警惕，注意上述提到的关键点。如有任何质量问题或不适，应及时停止食用并咨询医生。同时，相关部门也应加强对进口冷链食品的监管和检测，以保障消费者的健康和安全。

山东进口海产品绝大多数是冰冻海产品，主要来自于俄罗斯、厄瓜多尔、美国、印度尼西亚、格陵兰、挪威、加拿大、秘鲁、阿根廷等国家。而烟台作为山东著名的海产品深加工基地，进口的冻海鲜大部分也来自这些国家。此次新冠病毒的来源是从大连传入还是国外传入都难以确定。

月9日，烟台经济技术开发区在对冷链食品及从业人员摸排检测中发现，有3家企业自大连口岸进口的同一外籍货船冷冻海鲜产品外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性。10日，市疾控中心复核，3份外包装样本呈阳性。经核查，涉疫产品除少量加工出口外，其余产品均储存在冷库中，未流入市场。

进口冻南美白虾：7月3日，大连海关从装载厄瓜多尔生产的冻南美白虾集装箱内壁一个样本中、以及厄瓜多尔生产的冻南美白虾的三个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。同日，厦门海关从厄瓜多尔生产的冻南美白虾的两个外包装样本中检出新冠病毒核酸阳性。

烟台进口冻海鲜外包装样本呈阳性(山东冷冻海鲜阳性)

〖壹〗深圳市龙岗区8月11日排查时，发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性，相关接触人员核酸检测均为阴性，已出售产品得到追溯通报和消毒处理。我国还在多地进口冷冻食品上检测到新冠病毒，如进口三文鱼、冻南美白虾等。

〖贰〗肉质呈现状态：病死鸡因死前挣扎会导致毛细血管破裂，速冻后翅根处常见大面积淤血或发黑。正常屠宰的鸡翅肌肉呈均匀的粉白色，冷冻后仍保持弹性。

〖叁〗冷链工艺的保鲜逻辑正规速冻鸡翅采用-35℃急冻技术，活鸡屠宰后4小时内完成排酸→分割→速冻的全流程，通过快速锁鲜既能抑制细菌繁殖，又能保持鸡肉的持水性。相较部分农贸市场现宰后常温运输数小时的「热鲜鸡」，速冻品反而更能保障食品安全性。

〖肆〗需要警惕的情况有两种：非正规渠道的散装冻品个别小作坊可能违规使用病死禽类，这类产品通常无明确生产标识或质检标签。多次反复解冻的积压货冷链断裂会导致肉质腐坏，形成弹性丧失、黏液附着等变质特征。

〖伍〗速冻鸡翅通常来自健康活鸡加工，而非病死鸡。养殖场在向屠宰场供应鸡时，需经过严格的动物检疫流程。符合出栏标准的活鸡被宰杀后，新鲜鸡翅经过清洁、分割等工序完成初步加工，最后再通过速冻技术保鲜。无论是家庭烹饪用的普通鸡翅，还是快餐店常用的冷冻翅根，产业链中使用的原料均需遵守食品安全规范。

〖陆〗速冻鸡翅有可能来自死鸡，但正规渠道购买的鸡翅通常都有严格质检。养殖场实际操作标准规模化的养殖场基本采用机械化屠宰流程，活鸡上生产线后会经历电击致晕、放血、脱毛等标准化工序。病死鸡在进入流水线前就会被分拣淘汰，不会进入正规食品加工环节。